抗酸化作用がすごい!今が旬のブルーベリー!効果・効能って?

公開日: : 最終更新日:2019/10/05 美容・健康

最近、ブルーベリーに、はまっています。

姉の家にブルーベリーの木があるので、もらって食べたり、

農産市やスーパーで買って、食べたり。

 

パソコンで疲れた目にも良いし、

洗ったらすぐに、手でつまんで、手軽に食べられるのがいいです。

なんと言っても、今が旬。

 


出典:写真AC

 

ブルーベリーの効果・効能って?

ブルーベリーと言えば、

疲れた目に、良いことはよく知られています。

 

ブルーベリーには、ポリフェノールの一種である、

アントシアニンが多く含まれています。

その他のポリフェノールである、クロロゲン酸、フラボノイド、

レスベラトロール、デルフィニジンやシアニジンなども含まれているので、

とても強い抗酸化作用があります。

また、ビタミンEや βカロテン(ビタミンA)、ビタミンC、

なども含まれています。

 

・美肌効果

・視力低下の防止

・白内障予防

・目や皮膚、粘膜を保護する

・活性酸素の除去

・腸内環境を整える

・コレステロールを低下させる

・抗ガン、抗炎症作用

 

ブルーベリーの食べ方

私は、だいたい、シフォンケーキを作って、

生クリームの横に添えて食べたり、

デコレーションケーキを作って、その他のフルーツと一緒に、

上にトッピングしたりして食べています。

シフォンケーキ ブルーベリー添え

 

 

↑ これは、クリスマスの時に作ったものです。

 

こんな感じで、ブルーベリーと今が旬の他のフルーツを

のせたケーキを作っています。

ブルーベリーといちじくとか、シャインマスカットとか。

 

また、シフォンケーキに切り込みを入れて、

生クリームを挟んで、ブルーベリーとミントをのせたり。

 

 

ブルーベリーを入れた、ブルーベリーシフォンケーキも作ってみたのですが、

なかなかうまくいきませんでした。

再度、挑戦中です。

 

タルトを作って、中に、カスタードクリームを入れて、その上に、

たくさんのブルーベリーをのせた、ブルーベリーたっぷりタルトもいいなぁ。

 

まとめ

冷凍のブルーベリーや、ドライフルーツのブルーベリーもありますが、

やっぱり、生のブルーベリーがおいしいですね。

 

7月中旬から、8月下旬の間には、ブルーベリー狩りができる農園もあるようです。

近いうちに、ブルーベリー狩りにも行ってみたいと思っています。

 

ブルーベリー狩りは、だいたい、7月中旬~8月下旬までの期間限定なので、

ずっと行きたいと思っていたのですが、毎年、機会を逃してばかりでした。

今年こそは、行こうと思っています。

 

抗酸化作用がすごい、ブルーベリー。

アンチエイジングのために、ブルーベリー生活を始めてみませんか?

 


出典:写真AC

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