トマトって加熱するとおいしいね。トマトの効果・効能とトマトとたまご炒めレシピ

数年前から、いろいろなトマトが出てきました。

フルーツトマトなど、本当にフルーツのようなトマト。

トマトのぬるっとしたところが苦手で、トマトの嫌いな人も多いと思いますが、

フルーツトマトを食べて、トマトが好きになった人も多いのではないでしょうか？

トマトの効果・効能

トマトの代表的な栄養素と言えば、「リコピン」

リコピンは熱に強くて、強い抗酸化作用があるそうです。

・ガンや生活習慣病の予防

・美肌

・血液をきれいにして毛細血管を強くする

・脂肪の燃焼を促進する

・血糖値を下げる

・二日酔いの緩和

・疲労回復

・むくみを抑える

・便秘改善

トマトを油で加熱すると、リコピンがさらに吸収されやすくなるそうです。

出典：シャンシャンPandaさんによる写真ACからの写真

友達が教えくれたレシピ

昔、友達が教えてくれたレシピをご紹介します。

【トマトとたまごの炒め物】

【材料】

・トマト　1～2個

・卵　2個

・塩、コショウ　少々

・砂糖　少々（お好みで）

【作り方】

①トマトを食べやすい大きさに切る。

②フライパンを熱し、サラダ油を入れ、卵を半熟になるまで炒めて、一旦取りだす。

③次に、トマトを炒める。

④トマトがある程度、炒めれたら、半熟卵を入れる。

⑤塩、コショウ、砂糖を入れて、味をつけて出来上がり！

※砂糖は少し多めに入れた方がおいしいです。

同時に炒めると、うまく出来ないので、トマトと卵は、別々に炒めて下さいね。

私は、同時に炒めて、失敗しました。（笑）

甘くない方がいいなら、砂糖の代わりに、

鶏ガラスープの素などを入れてもいいかもしれません。

まとめ

昔、オーストラリアに留学していた時に、中国人の友達が作ってくれました。

その頃は、トマトはサラダなど、生で食べるもの。

トマトを炒めて食べるという概念がなかったので、

初めて食べた時は衝撃的でした。

トマトって加熱しても美味しいんだ！とその時に発見しました。

後で調べたら、中国では、「トマトとたまごの炒め物」の料理が昔からあるんですね。

トマトは今、旬の野菜。

トマトも、たまごも手軽に手に入る材料なので、

朝ごはんとして、また、おかずの1品として作ってみてはいかがでしょうか？

簡単にできて、栄養もたっぷりで、喜ばれること間違いなし！です。

※アイキャッチ画像：シャンシャンPandaさんによる写真ACからの写真