数年前から、いろいろなトマトが出てきました。
フルーツトマトなど、本当にフルーツのようなトマト。
トマトのぬるっとしたところが苦手で、トマトの嫌いな人も多いと思いますが、
フルーツトマトを食べて、トマトが好きになった人も多いのではないでしょうか？
トマトの効果・効能
トマトの代表的な栄養素と言えば、「リコピン」
リコピンは熱に強くて、強い抗酸化作用があるそうです。
・ガンや生活習慣病の予防
・美肌
・血液をきれいにして毛細血管を強くする
・脂肪の燃焼を促進する
・血糖値を下げる
・二日酔いの緩和
・疲労回復
・むくみを抑える
・便秘改善
トマトを油で加熱すると、リコピンがさらに吸収されやすくなるそうです。
出典：シャンシャンPandaさんによる写真ACからの写真
友達が教えくれたレシピ
昔、友達が教えてくれたレシピをご紹介します。
【トマトとたまごの炒め物】
【材料】
・トマト 1～2個
・卵 2個
・塩、コショウ 少々
・砂糖 少々（お好みで）
【作り方】
①トマトを食べやすい大きさに切る。
②フライパンを熱し、サラダ油を入れ、卵を半熟になるまで炒めて、一旦取りだす。
③次に、トマトを炒める。
④トマトがある程度、炒めれたら、半熟卵を入れる。
⑤塩、コショウ、砂糖を入れて、味をつけて出来上がり！
※砂糖は少し多めに入れた方がおいしいです。
同時に炒めると、うまく出来ないので、トマトと卵は、別々に炒めて下さいね。
私は、同時に炒めて、失敗しました。（笑）
甘くない方がいいなら、砂糖の代わりに、
鶏ガラスープの素などを入れてもいいかもしれません。
まとめ
昔、オーストラリアに留学していた時に、中国人の友達が作ってくれました。
その頃は、トマトはサラダなど、生で食べるもの。
トマトを炒めて食べるという概念がなかったので、
初めて食べた時は衝撃的でした。
トマトって加熱しても美味しいんだ！とその時に発見しました。
後で調べたら、中国では、「トマトとたまごの炒め物」の料理が昔からあるんですね。
トマトは今、旬の野菜。
トマトも、たまごも手軽に手に入る材料なので、
朝ごはんとして、また、おかずの1品として作ってみてはいかがでしょうか？
簡単にできて、栄養もたっぷりで、喜ばれること間違いなし！です。
※アイキャッチ画像：シャンシャンPandaさんによる写真ACからの写真
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