梅シロップがおいしい！梅シロップの効果・効能って？

毎年、家で梅干しを作っています。

自分の家で食べるものと、親類や友達に少しあげれるくらいの量なので、

そんなに多くはないのですが。

今年は、お天気の関係で、梅干し用の梅が、なかなか手に入りませんでした。

近くの農産市にも何件か行ってみたし、

いろいろなところに行って探したのですが、見つからなくて。

聞くところによると、今年は品薄らしいです。（今年の6月の話です）

梅干し用の梅は、黄色く熟した、完熟の梅でないとダメだそうです。

青梅（緑色のもの）は梅酒や梅シロップ用だそうです。

青梅はあるけど、完熟の梅がないんです。

かろじて大型スーパーにはあるのですが、とっても高いんですよね。

徳島県吉野川市の美郷村は梅の特産地。特に梅酒が有名です。

毎年、11月には梅酒祭りをしているほどです。

もしかしたら、美郷村に行ったらあるかもしれないと思って、

美郷物産館に行って見ると、ちょうど陳列されたところでした。

久々に納品されたそうで、また次にいつ入ってくるか分からない

とのことだったので、とりあえず、購入しました。

梅干し用としても使えると言われたのですが、青梅（色が緑色）だったので、

そこで買った梅では、梅シロップをつくりました。

【梅干し用の完熟の梅】　↓

出典：写真AC

【梅酒、梅シロップ用）　↓

出典：写真AC

梅シロップの効果・効能って？

梅シロップには、クエン酸、リンゴ酸、カリウム、

βカロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、

ビタミンEなどたくさんの成分があります。

・疲労回復

・美肌効果

・血液の流れをよくする

・お肌のハリとつやを維持する

・整腸作用

・肝臓の機能を高める（二日酔いに効果的）

・ダイエット効果

・血圧を下げる

梅シロップってどうやって作るの？

（材料）

・梅酒・梅シロップ用の青梅（緑色の梅）　1kg

・氷砂糖　1kg

※青梅と氷砂糖は、同量です。甘さは調整してくださいね。

【下ごしらえ】

①まず、青梅のへたについている黒い部分を竹串で取ります。

②取ったら、ボールなどに入れ、軽く洗います。

※少し水につけてアクを抜きます。

③水分が残らないように、きれいに拭き取ります。

④梅シロップを作る瓶を煮沸して、乾かします。

【作り方】

①下ごしらえができたら、梅シロップ用の瓶に、青梅と氷砂糖を交互に入れます。

②そのまま、蓋をしめて密閉し、涼しいところに置いておきます。

③だんだんと、氷砂糖が溶けてきます。

　青梅がしわしわになるまで、そのまま置いておきます。

※大体、約1ヵ月くらい置いておきます。

※途中で、蓋をしたまま、青梅と氷砂糖が混ざるように瓶を傾けて混ぜて下さい。

※1日に2～3回くらい混ぜて下さい。

④青梅がしわしわになってきたら、瓶の中の青梅を取り出します。

※シロップの色も透明から、薄い茶色っぽい色に変わってきます。

⑤梅シロップは密閉した容器に移し替え、冷蔵庫で保存してください。

⑥できあがり！

※容器をきれいに殺菌して、密閉して保存しておけば、

冷蔵庫で半年から1年くらいは持ちます。

梅シロップの飲み方は？

梅シロップを、お水で割って飲んでもおいしいのですが、

やっぱり炭酸割りがおいしいです。

【作り方】

①コップに氷を入れます。

②梅シロップを、コップの1/3くらい入れます。

③炭酸水を注ぎます。

④マドラーで混ぜたら、できあがり！

※少し甘いくらいがおいしいです。

青梅の注意点

梅の果実は、すもものような、おいしそうな香りがします。

しかし、青梅は生のままで食べると、毒です。

決して、生のままで食べないでください。

特に、子供さんがいる場合は、細心の注意を払ってくださいね。

私も小さい時に、あまりにもおいしそうな香りがしたので、

すももと間違えて、生のまま食べそうになりました。（汗）

まとめ

今年、久しぶりに梅シロップを作って飲みました。

甘くておいしい！

梅シロップって、こんなにおいしかったっけ？って思いました。

おいしくて、身体にもこんなに良い効果・効能があるなんて。

疲労回復効果があるという梅シロップ。

今の季節には最適ですね。